点绛如何鉴赏？老司机分享4种品味方法！

这事儿得从去年秋天说起。当时逛商场看见专柜摆着盒红底金字的点绛，包装那叫一个喜庆。柜姐说得天花乱坠，什么十年陈料、老树茶菁，听得我直接掏了三百块。回家路上还美滋滋琢磨着能喝出满汉全席的味儿。

初体验翻车现场

到家撕开包装就懵了——盒子里就八颗龙眼核大小的茶疙瘩，裹着层白霜。按柜姐教的撬下一块扔进盖碗，热水一冲立马窜出股浓烈药香。第一口下去差点没呛死，像生吞了把炒糊的芝麻，舌头上涩得跟砂纸似的。捏着鼻子灌完半杯，胃里直返上来铁锈味。

折腾四种土法子

这么贵的玩意儿总不能当药喝？第二天跑茶城找老师傅取经。老头听完直拍大腿：“你们这帮小年轻！点绛得这么玩——”

• 掰指甲盖大小直接扔嘴里
• 千万别嚼！含住等它慢慢化开



• 那层白霜齁甜得像冰糖，裹着茶疙瘩倒不涩了

真照做了，好家伙！甜霜混着茶渣糊满牙缝，苦甜苦甜的跟喝中药糖衣似的。不过回甘确实猛，半小时后打嗝都是薄荷凉。

• 翻出媳妇压箱底的挂耳咖啡袋



• 塞进半颗茶疙瘩代替咖啡粉
• 90℃热水慢慢浇三遍

您猜怎么着？滴出来的茶汤黑得跟机油似的。战战兢兢嘬一口，苦味淡了七成，倒喝出陈年普洱的木头香。就是滤袋被茶油糊得锃亮，彻底报废。

• 剩下半颗扔进冷水壶
• 加冰块塞冰箱冻整夜
• 第二天兑着苏打水喝

这招最邪乎。泡开的茶疙瘩涨成乒乓球，戳开里头还是硬的。冰茶喝着像烟熏乌梅汁，气泡一顶，嗓子眼凉飕飕的。媳妇尝了口说像止咳糖浆掺雪碧。

• 保温杯里闷整颗茶
• 倒进二锅头泡两小时
• 喝茶渣嚼三下再咽

酒香混着茶气直冲脑门。嚼碎的茶渣又黏又苦，咽下去从喉咙烫到胃里。喝完头晕眼花，躺沙发上却咂摸出烤栗子的焦香。

血泪教训

四种法子折腾完，可算明白点绛的邪门。这玩意儿压根不是正经茶，更像老茶客的暗黑玩具。新手上路千万别拿它当口粮茶，比生啃苦瓜还遭罪。非得说门道的话——那层白霜是遮羞布，化开才能尝到真味；闷泡比快冲更能驯服野性；搭着冰或酒反而能撞出火花。

现在抽屉里还剩六颗，每次看见都想起第一次喝时扭曲的脸。上周领导递来根烟，撕开烟纸突然乐了——敢情点绛那个呛喉的燥感，跟三十块的白沙烟味儿一模一样！