在家想喝米莫莎用什么酒？选对这两样材料就行。

说起这米莫莎，我一开始也是瞎琢磨，觉得这玩意儿听着挺洋气，不知道自己能不能搞定。后来有次聚会，朋友点了一杯，我尝了一口，味道还真不赖！清清爽爽的，带点小气泡，主要是做法瞅着也不难。于是我就寻思着，自己在家也捣鼓捣鼓看。

准备阶段的折腾

喜欢啥都自己试试。所以第一步，肯定是准备材料。我特地去超市转悠了一圈。米莫莎嘛核心不就是起泡酒和橙汁嘛

• 起泡酒：这玩意儿选择可多了。贵的香槟咱暂时先不考虑，毕竟是初次尝试，万一搞砸了不心疼。我就挑了个价格适中，看着顺眼的干型或者半干型的普罗塞克（Prosecco）。主要是不能太甜，不然跟橙汁一兑，容易腻歪。
• 橙汁：这个我纠结了一下。是买瓶装的，还是自己鲜榨？我寻思着，既然要实践，就尽量追求原汁原味。我买了几个新鲜橙子，打算自己动手榨。后来也试过买那种NFC的纯橙汁，就是非浓缩还原的那种，口感也还行，图个方便。
• 杯子：香槟杯是标配，那种细长条的，能让气泡保持得久一点，看着也优雅。家里正好有，就不用特地买了。

工具嘛榨汁机是必须的，手动电动的都行，我用的是个小手动的，锻炼臂力。

动手实践的过程与小发现

材料备齐，我就开始正式操作了。我跟你们说，这玩意儿看着简单，真上手还是有点小门道的。

第一步，冰镇！这是重点。起泡酒必须冰镇，橙汁最好也放冰箱里凉快凉快。我把起泡酒提前几个小时就塞冰箱冷藏室了，喝起来才爽口。你要是着急，放冷冻室稍微冻个十几二十分钟也行，但千万别冻过头结冰了，那口感就毁了。

第二步，榨橙汁。要是用鲜橙子，就对半切开，使劲榨。我第一次榨，还弄得满手都是，不过闻着那股新鲜的橙子味，就觉得值了。记得过滤一下果肉，除非你特别喜欢带果肉的口感。我个人是喜欢纯粹点的汁水。

第三步，混合。这比例是关键。经典的米莫莎，起泡酒和橙汁的比例大概是1:1。但我自己试下来，发现稍微多一点起泡酒，比如酒和橙汁的比例调整到2:1或者3:2，气泡感更足，酒的风味也更突出一些，不会被橙汁完全盖住。这个嘛纯看个人口味，多试几次就找到自己喜欢的点了。

倒的时候也得讲究点。先倒起泡酒，斜着杯子，顺着杯壁慢慢来，这样不容易起太多沫，能保住更多的气泡。大概倒个半杯或者多一点。然后再轻轻倒入橙汁。千万别哐当一下倒进去，那气泡“呲”一下就跑光了。

我第一次搞，那橙汁倒多了，甜腻歪了，而且气泡也少。后来慢慢调整，才找到感觉。

成果与心得

折腾了几次之后，我调出来的米莫莎就像模像样了。金黄色的液体，带着细腻的小气泡，看着就喜庆。喝一口，冰凉舒爽，橙子的果香和起泡酒的微醺感结合得刚刚一点也不腻。特别适合周末的早上，或者下午茶的时候来一杯，感觉生活都美好了不少。

我还发现，用不同的起泡酒，比如用西班牙的卡瓦（Cava）代替普罗塞克，风味也会有些微的差别，挺有意思的。橙汁的品种，比如用血橙，那颜色就更漂亮了，粉粉的。

现在嘛朋友来家里，我时不时就露一手，调个米莫莎给他们尝尝。简单方便，卖相还大家都挺喜欢的。自己动手，丰衣足食，这话真不假。从一开始的啥也不懂，到现在能熟练调出一杯不错的米莫莎，这个过程还是挺有成就感的。下次我还想试试看能不能加点别的风味进去，比如一点点蔓越莓汁或者桃子味的利口酒，看看能不能玩出新花样。

这米莫莎，绝对是值得自己在家实践的一款饮品，简单、好喝、颜值高，推荐大家也试试看！