张海虾到底是做什么的？深入揭秘他的主要业务范围！

说起来也怪，今天偶然看到“张海虾”这几个字，具体是啥我都没仔细看，可能是个名字，也可能别的什么玩意儿，反正一下子勾起了我之前的一段经历。

那还是好几年前了，当时我跟几个哥们儿琢磨着搞点副业，寻思着做点小生意。那时候看着人家搞餐饮挺热闹，我们就想着，要不咱们也试试？也没啥大本钱，就合计着从夜市摆摊开始干起。

我们选的项目，就是搞铁板烧。

一开始啥都不懂，设备去二手市场淘的，推车自己焊的，然后就是琢磨菜单。鱿鱼、鸡翅、骨肉相连这些常规的肯定要有，后来有人提议，说现在人都讲究吃点好的，要不我们加点海鲜？比如虾？

这个提议当时觉得挺虾嘛烤起来香，看着也上档次。然后问题就来了，去哪里搞虾？还得是成本能控制住的。

找货源那点事儿

我们几个分头行动，跑了好几个水产市场。大的批发市场去了，路边的小贩也问了。真是隔行如隔山，里面的门道可太多了。

有的老板说他的是“海捕大虾”，听着就厉害，价格也“厉害”。有的说是“基围虾”，有的说是“南美白虾”。我们就犯难了，到底哪种适合铁板烧？哪种性价比高？

跑了好几天，腿都快跑断了。在一个比较大的市场，找到一个摊位，老板姓啥我忘了，就记得是个挺能说的人。他给我们推荐一种虾，个头看着还行，价格也比那些“海捕”的便宜不少。他说他这个虾，保准新鲜，口感也好多饭店都从他这儿拿货。

当时我们也是图省事，还有点被他说动了心。

就试着先进了一批货。第一天晚上出摊，那虾烤起来确实挺香，颜色也变得红亮亮的，看着特别诱人。买的人还挺多，我们心里还挺美，觉得这路子走对了。

• 虾看着不错
• 烤起来挺香
• 卖得也还行

但是，好景不长。

干了大概一个多星期，有回头客就悄悄跟我们反映，说我们这虾，吃起来口感有点“面”，不像活虾那么紧实弹牙。一开始我们还不信，觉得是不是人家嘴太刁了？

后来有一次收摊早，剩下几串没卖完，我们自己烤了尝尝。欸，你别说，确实！那虾肉吃起来有点松散，鲜味也感觉不太够。完全不是我们刚开始试吃样品时候那个感觉。

我们就纳闷了，这是怎么回事？

再去那个市场找那个老板，他还是那套说辞，拍着胸脯保证他的虾没问题。后来我们留了个心眼，偷偷问了旁边摊位的人。人家才悄悄告诉我们，说我们拿的那种虾，很多都是冷冻了很久的，或者是那种品质不太好的虾，用一些“手段”处理了一下，让它看起来新鲜，冰给得也足，显得分量够。根本不是他吹的那么

这一下给我们气的！

感觉像是被骗了。回去之后，我们几个合计了一下，觉得这生意不能这么干。用不好的东西糊弄顾客，良心上过不去，生意也长久不了。

后来我们索性不卖烤虾了。虽然少了个挣钱的项目，但心里踏实。那段摆摊的经历没持续太久，因为各种原因还是散伙了。但那次找虾、卖虾的经历，我一直记得挺清楚。

所以今天一看到“张海虾”这几个字，虽然不一定有啥直接联系，但那种感觉，就是做生意、跟人打交道时需要处处留心，不能光听别人吹得天花乱坠，得自己去摸索，去实践，去分辨真伪的感觉，一下子就全回来了。

实践出真知，这话真不假。