鬼金棒必点菜单有哪些？老饕推荐这几款不能错过

今天给大家唠唠我做的“鬼金棒”拉面，这玩意儿我惦记好久了，一直没敢下手，感觉挺麻烦的。结果一做，还真挺费劲，但也真香！

第一步：准备材料。 这是最关键的，材料不齐活，后面就抓瞎。我照着网上的方子，跑了好几家超市才把东西买全。啥猪棒骨、鸡骨架、各种蔬菜（洋葱、胡萝卜、芹菜啥的）、还有最重要的辣椒，那可是“鬼金棒”的灵魂！

第二步：熬汤！ 这可是个体力活。先把棒骨和鸡骨架焯水，去掉血沫。然后，一口大锅，把焯好的骨头、蔬菜一股脑全扔进去，加水，大火烧开转小火，咕嘟咕嘟熬！我熬了得有四个小时，整个厨房都是香的。记住，熬的时候别偷懒，要时不时撇去浮沫，这样汤才清亮。

第三步：秘制辣酱！ 这步最刺激！我用了好几种辣椒，干辣椒、辣椒粉、还有小米椒，全都切碎了。然后，热锅冷油，把辣椒、蒜末、姜末一起爆香，再加入豆瓣酱、甜面酱、还有一些乱七八糟的香料，炒炒炒，炒到辣椒的香味都出来了，就好了。这辣椒酱，那叫一个香辣过瘾！

第四步：煮面。 面条我买的是那种粗拉面，劲道！水烧开后，把面条放进去煮，煮到自己喜欢的软硬程度就行。捞出来后，过一下凉水，这样面条更Q弹。

第五步：组装！ 把煮好的面条放进碗里，浇上浓郁的骨汤，再来一大勺秘制辣酱，放上叉烧肉（我自己做的，下次再唠这个）、海苔、笋干、葱花，齐活！

开吃！ 呼噜呼噜一大口，面条劲道，汤头浓郁，辣酱香辣，各种味道在嘴里爆炸！太爽了！

熬汤是个功夫活，要耐心。辣酱是灵魂，一定要舍得放辣椒。叉烧肉可以买现成的，但自己做的更好吃！下次我再试试加点溏心蛋，肯定更完美！

• 熬汤一定要足时，别偷懒！
• 辣酱可以根据自己的口味调整，喜欢更辣的就多放点辣椒！
• 叉烧肉一定要有，没有叉烧肉的拉面是没有灵魂的！