今天跟大家唠唠我做的这个“马里尼”,一开始我听到这个名字,还以为是什么高大上的外国菜,结果一查,好家伙,原料简单到家!但是做起来,还真得费点心思。
我得去把材料都备齐。这个“马里尼”主要就是手指饼干和奶油奶酪,再加点咖啡酒。手指饼干嘛我直接在超市买的现成的,图个省事儿。奶油奶酪也得买好点的,口感才细腻。咖啡酒嘛我用的是家里之前剩的,实在没有,用浓咖啡加点白兰地也行,反正就是提个味儿。
材料备齐,就开始动手。先得把手指饼干蘸咖啡酒。我找个盘子,倒上咖啡酒,然后把手指饼干一根根的快速蘸一下,别泡太久,不然就软烂,影响口感。
蘸好咖啡酒的手指饼干,就铺在容器底部。我用的是个玻璃碗,好看嘛铺的时候稍微紧密一点,别留太大缝隙。
接下来就是做奶油奶酪的部分。我把奶油奶酪从冰箱里拿出来,放室温软化一下,然后加糖打发。打发到奶油奶酪变得顺滑,体积稍微膨大一点就行。
打发好的奶油奶酪,就均匀的涂抹在手指饼干上面。涂的时候尽量平整一点,这样层次感才好看。
涂完一层奶油奶酪,再铺一层蘸过咖啡酒的手指饼干,然后再涂一层奶油奶酪。就这样重复几层,直到把材料都用完。
在最上面一层奶油奶酪上,撒上一层可可粉。可可粉要用细一点的,这样口感更
做好之后,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏几个小时。我一般都放一晚上,这样味道才能充分融合。
第二天拿出来,哇,那味道,简直!手指饼干浸满咖啡酒的香气,奶油奶酪又细腻又滑,再配上可可粉的微苦,一口下去,层次感十足。
这“马里尼”虽然材料简单,但是做起来还真得有点耐心。不过看到家人朋友吃得那么开心,我就觉得值!下次我还打算试试用不同的酒来做,看看能不能做出不一样的风味。
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