水水肉是啥？内行人告诉你水水肉到底能不能吃！

今天咱来聊聊“水水肉”这事儿。一开始听到这名字，我还以为是啥黑暗料理，脑子里想的都是注水肉，心想这玩意儿能吃吗？

后来才知道，这“水水肉”跟注水肉可不是一回事儿！人家“水水肉”是道正经菜，还是湖北那边的特色菜！

那这个“水水”到底是个啥意思？就是利用蒸锅里的水蒸气把肉给蒸熟。这么一说，是不是感觉还挺健康的？

开干！

准备工作：

• 弄块五花肉，肥瘦相间的那种，感觉蒸出来会比较香。
• 又整点葱姜蒜，去腥提味儿必备！
• 家里有啥调料也都翻出来，酱油、料酒、盐、糖……看着办！

开整：

先把五花肉切成块，大小就看自己喜好，我切的比较大块，吃起来过瘾！

然后把肉冷水下锅，焯个水。水开之后，撇掉浮沫，把肉捞出来洗干净。

接下来就是腌肉。把葱姜蒜切碎，跟肉块放一起，再倒上酱油、料酒、盐、糖，上手抓匀！让每块肉都裹上料汁。然后放一边，让它腌个半小时，入入味儿。

腌好之后，把肉放进蒸碗里，上蒸锅！大火蒸！具体蒸多久，得看肉块大小和你家火候。我大概蒸一个小时，用筷子戳一下，能轻松戳进去就差不多。

出锅！

蒸好之后，端出来，撒上点葱花，齐活儿！

尝一口，嗯~~~真香！肉蒸的特别软烂，入口即化，肥而不腻，一点也不柴。味道也调的刚刚咸鲜适中，还带着点甜味儿。

这“水水肉”还真是没白做，比我想象中好吃多！以后可以列入我的家常菜菜单！

对，我看网上还有人把这“水水肉”做成烤肉的，说是《航海王》里的美食。下次有机会我也试试，看看烤出来是个啥味道！