想吃正宗外郎？这些老字号店铺别错过！

今儿个心血来潮，想捣鼓一下外郎这玩意儿。说起这外郎，我还是头一回听说，感觉像是日本那边的点心。为搞明白这东西到底咋做，我可是费一番功夫。

摸索阶段

我像个无头苍蝇似的在网上乱搜。看到一个叫“山阴堂”的店，说是明治年间就开始做点心，这老古董的店，做的外郎应该挺正宗？

然后又看到什么山口县的伴手礼推荐，提到外郎。我心想这山口县的外郎会不会跟别的地方不一样？要不咱就照着这个路子试试？

实践出真知

我翻遍各种资料，发现做外郎的方子还真不少，看得我眼花缭乱。我决定先挑一个最简单的方子试试水。

准备材料：

• 低筋面粉



• 白砂糖
• 水
• 红豆沙（这个是我自己想加的，原方子里没有）

材料备齐，开工！

1. 我先把面粉和糖搅和到一起，然后慢慢加水，一边加一边搅拌，直到变成糊糊状。这过程可得有点耐心，不然面粉容易结块。
2. 我找个模具，在里面铺上一层保鲜膜。为啥要铺保鲜膜？还不是为方便脱模嘛
3. 把刚才搅好的面糊倒进模具里，再铺上一层红豆沙。我喜欢吃甜的，所以红豆沙放得比较多。
4. 把模具放进蒸锅里，用大火蒸个20分钟左右。

成果展示

时间到！打开锅盖，一股热气扑面而来，还带着淡淡的甜香味。我迫不及待地把蒸好的外郎拿出来，等稍微凉点，就切成小块。

尝一口，嗯……怎么说，口感有点像年糕，软软糯糯的，但是味道嘛感觉有点单调。可能是因为我做的这个方子太简单，下次得试试加点别的料。

总结与反思

这回做外郎的尝试还算成功，至少让我对这东西有个初步的解。虽然味道还有待改进，但起码我已经迈出第一步。下次，我打算尝试一下更复杂的方子，比如加点抹茶粉或者黑糖，看看能不能做出更好吃的味道。

这回实践也让我明白一个道理：做任何事情都不能只看表面，得亲自动手试试才知道。就像这外郎，看着简单，做起来才知道门道还不少！