糜仙是哪里的特产？看完你就了解了！

今儿个，咱来聊聊我捣鼓“糜仙”这玩意的过程。一开始听到这名字，我还以为是啥神仙吃的，结果一查，原来就是黄糕，咱老百姓的吃食。

先说这原料，糜子，我可是头一回见。跑好几个市场，才在一个小角落里找到。这糜子，金黄金黄的，看着就喜人。淘洗干净，泡一晚上，第二天早上起来，水都变色。

接下来就是磨。家里有台老式的石磨，我爸年轻时候用的，搬出来擦擦灰，还真能用。把泡好的糜子一点点放进去，转转，磨磨，累得我胳膊都酸。不过看着那细腻的糜子浆流出来，心里还挺美。

然后是发酵。这可是个技术活，温度、湿度都得掌握我特意问村里的老人，说是要用老面引子，还得放在暖和的地方。我把盆子放在炕头，盖上厚厚的棉被，就等着它慢慢发起来。

等一天一夜，打开一看，哇，那股子酸香味儿，扑鼻而来。面糊糊也鼓起来，上面还有好多小气泡。我知道，这是发好。

就是蒸。大铁锅烧上水，笼屉铺上湿布，把发好的糜子面糊糊倒进去，摊平。盖上锅盖，大火猛蒸。这期间，我时不时地揭开锅盖看看，生怕火候不够或者蒸过头。

大概蒸半个多小时，一股浓浓的香味儿从厨房里飘出来。我赶紧关火，掀开锅盖，哇，金灿灿、黄澄澄的黄糕就做好！

成果展示

• 颜色：金黄诱人，看着就有食欲。
• 口感：软糯香甜，还有点儿嚼劲。
• 味道：一股浓浓的糜子香味，回味无穷。

吃的时候，我切几块，蘸上点儿白糖，那味道，简直！忙活一天，也值！

这回做“糜仙”，虽然累点儿，但收获满满。不仅学会一道新吃食，还体验传统手艺的乐趣。下次，我打算再试试其他的做法，比如炸黄糕、炒黄糕，看看能不能做出更多花样来！